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实验室发酵罐的使用步骤！
准备工作：首先，检查发酵罐及其附属设备的运行状况，包括搅拌器的转动是否流畅、温度控制系统是否正常、通气设备是否良好以及传感器的准确性等。同时，确保所需的发酵培养基和细菌菌种已准备好，以及所需的消毒材料和工具齐备。
灭菌：将发酵罐体、进料口、出料口、搅拌器等所有与发酵物料接触的部件进行灭菌处理。通常采用高温高压蒸汽进行灭菌，灭菌时间根据设备大小和所需达到的灭菌效果而定。灭菌完成后，待罐体冷却后再进行下一步操作。
进料：将无菌牛奶倒入发酵罐的进料口，随后将酸乳和溶解的白糖倒入。注意控制进料速度，避免进料过快导致罐内产生大量泡沫。
关闭进气阀门和出气阀门：确保通气顺畅，并控制罐内压力。
发酵：关闭温度控制系统的进气阀门和出气阀门，打开温度控制系统，将温度控制在40度左右，发酵时间为5个小时。在发酵过程中，要密切关注罐内温度的变化，以及泡沫的产生情况，及时采取措施进行调整。
发酵完成后从发酵罐的出料口取出酸奶，将发酵罐进行清洗，具体的清洗流程是净水冲洗→80度2%浓度的液碱清洗→净水冲洗→65度1%浓度的硝酸清...
取出酸奶后将酸奶发酵罐进行清洗，具体的清洗流程是净水冲洗→80度2%浓度的液碱清洗→净水冲洗→65度1%浓度的硝酸清...
关闭搅拌器电源，将搅拌器从发酵罐中取出，清洁并存放。同时，对发酵罐体、进料口、出料口等部件进行彻底清洁，确保设备干净无残留。
以上是实验室发酵罐的使用步骤，供您参考，建议根据实际情况进行调整优化。
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